茄子があったので、オーソドックスな焼き茄子はいやだったので揚げてみた。
ちょっととろみのついた出汁をかけて、揚げ出し茄子に。出汁はカツオだしと塩のみの味付け。
ユウキは茄子の食感が嫌いらしい。昔は椎茸も茄子も好きだったのに。