・麻婆豆腐
・牛肉の炒め物
・卵焼き
・サラダ
・ごはん

■牛肉の炒め物レシピ
玉ねぎ（半玉）、シイタケ1つを薄切りにします。
フライパンで炒めながら軽く塩コショウをして、火が通ったら器に移します。
牛コマ肉（150gほど）に塩コショウをし、フライパンで炒めます。
牛肉に火が通ったら、器に移していた玉ねぎ、シイタケをフライパンに入れます。
白だしを少量ふりかけ、フライパンのふちから醤油を入れて、全体になじませたら完成です。

■麻婆豆腐レシピ
鍋にお湯を沸かして、鶏ガラスープの素、甜面醤を入れてだし汁を作っておきます。
白ネギを細かくみじん切りにし、生姜をすり下ろします。
フライパンでサラダ油を熱し、白ネギ、生姜を入れます。
火が通ってネギ油が出来たら、豆板醤を加え全体になじませます。
塩コショウをした豚ひき肉をフライパンに加えて、へらで細かくしながら火を通していきます。
全体に火が通ったら、だし汁をフライパンに入れ、木綿豆腐を一口大に切りながら入れます。
豆腐全体に火が通ったら、火を止めて水溶き片栗粉を加えてとろみを出します。
最後に白ネギをふりかけ、ごま油をかければ完成です。

今日は下の子が遠足で弁当いらず、妻も職場のカフェに行くとのことで、私と長男のご飯だけでしたのでらくちんでした。