上の子の食べる量が大幅に増えたので、最近弁当を作る量が難しい。 この日も、豚ロースうすぎり10枚分の肉巻きを作ったが、少し足りなかった。
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月曜日のお弁当なのに、頑張って揚げ物。 あっさり味が嫌いな下の子のために、衣をつける前にごま油でなじませた。どうだろう？
6月はハンバーグ、コロッケのミンチ率高め。 どうしても子供たちが好きなので作ってしまう。でもハンバーグもコロッケも朝作るものではない！ 今回はシャドウさんに教えてもらった、ウスター＋ケチャップ＋マヨでソース作り。いつもよりマヨがプラスされてまろやかでコクアップ。 今回はハンバーグをいっぱい入れるよう要求されたので、私の置き弁当分はなかった。残念。
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困ったときの生姜焼き発動。 写真は下の子の置き弁当。 下の子の好きなナポリタン、ハンバーグ（冷凍）を添えて。上の子はサラダ。
今週は下の子がテスト期間のため18日～20日まで弁当なし。上の子も20日は弁当なしなので、木曜日はノー弁当デー。助かる。 先週なんちゃってコロッケを作ったが、週末ミンチを購入したのでまたコロッケ。 写真は私の置き弁当。付け合わせはホウレンソウのお浸し。 美味しくいただきました。
ミンチ肉をお手軽にお弁当にするにはオムレツが最適。 炒めて玉子で巻くだけ。 付け合わせのポテトサラダは日曜日に作っておいたので盛り付けるだけ。
見た目はちゃんとしたコロッケだけど、中は時短コロッケ。 レンチンしたジャガイモに、豚バラを細かく切ったものと、玉ねぎのみじん切りを炒めて成型したコロッケ。 コロッケも朝だけで作るものではないと実感。
とんかつに甘い玉子焼き、サラダ。 弁当の定番という感じ。
オムライス。朝からは大変だった。 パセリは自家製。
自分で言うのもなんだが、私の作るハンバーグはかなりおいしいので、ハンバーグの時はできるだけ自分の弁当も作る。 今回も、やっぱりおいしい！
チキンカツにしようかと思ったが、月曜日から揚げ物はしんどいのでテリヤキに。 皮パリにしたかったので、テリヤキソースは身にしみこませた。 今週もおいしい弁当を作ろう。
昨晩スーパーに行くと、脂の乗ってそうな鮭が安かったので購入。 付け合わせは甘い玉子焼きと、ベーコンとジャガイモ、玉ねぎのソテー。パセリは庭でできたパセリ。
