12日土曜日は授業参観。
授業参観はヨメに任せて、参観終了時に車で迎えに行き、ついでにうどん屋で昼食。
昼食後、買い物に行った時カズサに晩御飯で食べたいものを聞くと「唐揚げ」という回答。

ちなみに、カズサは「寿司」「唐揚げ」の回答が90％、ユウキは「寿司」「ラーメン」の回答が90％。

ということで、普段はリクエストを受け付けていないけど、まあ今日くらいいいかということで唐揚げの材料を購入して帰宅。

唐揚げといってもいろんな方法がある。
基本は醤油、ニンニク、生姜に漬け込み、衣をつけてあげるが、衣を厚くしたい場合は鶏ガラスープも加えて漬け込む。
衣は小麦粉を鶏ガラスープでとき、卵を加える。てんぷらの一歩手前のような感じ。

オーソドックスパターンは片栗粉を薄くまとわせてあげる方法。
油淋鶏などの場合は片栗粉、小麦粉、パン粉を1：1：1の割合で衣にする。

今回はオーソドックスパターン。
つい写真を撮りすぎてカズサの目が怖い。。。