おかひじき

海に行った帰り道、途中の道の駅「みろく」に立ち寄った。
JAの直売所があり、野菜が超お得価格。田舎ってそういうところがいっぱいあって助かる。

ジャガイモやナスなどを買い込んだ中で、気になる野菜「おかひじき」なるものを発見。
説明文では「2分ほどお湯でゆでて、ポン酢とあわせるだけ」と書かれていたので、これは簡単と思い購入。

少し太い茎は取り、1~2分湯がき、キッチンペーパーで水気を取ってポン酢とマヨネーズであえて完成。
少し苦味があったけど、食感がプチプチと面白く、一品としても簡単でよかった。
まあ、近所のスーパーでは売ってないだろうなぁ。。

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