・サーモンビビンバ

土曜日テレビを見ていると、サッカー日本代表の長友選手の専属料理人がテレビに出ていた。
アスリート向けの料理を披露していたが、アスリートでなくても普通においしそうだったので、作り方を記憶しておいた。その1品がサーモンビビンバです。

■サーモンビビンバレシピ
1.ほうれん草ナムル
お湯を沸かし、砂糖大さじ1杯いれます。
洗ったほうれん草2束をお湯に入れ、50秒ほどボイルします。
お湯から上げたほうれん草を冷水で冷まし、水をしっかり切ります。
しょうゆとごま油を適量入れ完成で。（少量から味を見ながら増やしていってください。）

・もやしナムル
もやしをお湯でさっと茹でてザルにあげます。
粗熱が取れたらボールに移し、鶏がらスープの素、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜ合わせます。
冷ます過程で水分が結構出てくるので、しっかり水分を切って弁当に詰めてください。

・サーモン照り焼き
刺身用サーモンを厚めに切ります。
片栗粉をまぶし、フライパンで軽く焦げ目がつくまで焼きます。
しょうゆ、みりんをフライパンに入れて少し焼いて完成です。

・肉みそ
すりおろした生姜、しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース、甜面醤しっかり混ぜ合わせます。
合挽ミンチをフライパンで炒め、全体に火が通ったら上のソースを入れます。
少ししっかり目に炒めたら完成です。