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ササミ天ぷら弁当

2019-09-12

lunch box

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今日は朝早く起きたので、とりあえずササミの天ぷらを作ることに注力した。
ササミは薄くスライスし、衣をつけてサッと揚げる。
揚げすぎると固くなるので注意。

ちなみに、ササミには白い筋のようなもの(多分筋)があるが、あれを取るのが結構大変。
包丁の背でずりずりずらしながら取っていく。ただ取ると余計なものがなくなるので、口に入れたときの食感が全然違う。
今日もそうしようと思ったが、解凍が完全ではなく半生なので全然できなかった。
むね肉なんかはちょっと凍っているくらいがスライスにしやすいが、ササミは下処理が出来ないことが判明。
少し賢くなった。

ササミだけだとたんぱくで子供たちには物足りないので、冷凍のチキンカツも一緒に。チキンカツだけでごはん半分はイケル!

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