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肉巻き(ジャガイモ)弁当

2019-09-26

lunch box

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今日は個人的にはコロッケに近いので大好きな、肉巻き(ジャガイモ)。
ジャガイモはレンチンし、マッシュポテトにして冷ます。
肉感が欲しかったので、豚ロースは1つの肉巻きに2~3枚使った。
弁当なので、塩コショウはしっかり目にふり(もこみち参照)、小麦粉をまとわせて焼く。本当は衣をつけて揚げたかったが、時間的に無理だった。
最後に、ウスターソースを回しかけて、軽く炒めて完成。

付け合わせはウインナーと出汁巻き。
今日は出汁巻きは醤油、酒を少し多めにしたら、すごくみずみずしくおいしかった。

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