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2021-11-16

鮭とほうれん草のクリームシチュー

・鮭とほうれん草のクリームシチュー

・プレーンオムレツ

・ツナとキュウリのポテトサラダ

 

今日は妻がヘルニアで入院予定のため、私も仕事を休んで付き添いです。

子供たちは学校があるので、いつも通り弁当作り。休んでも弁当がある限りゆっくり眠れることはありません。

 

■鮭とほうれん草のクリームシチューレシピ

玉ねぎ小1つを串切りにし、ほうれん草は3束ほど、お湯に砂糖を入れて湯がいて灰汁を取ります。

鮭は小さめのもの2切をきれいに洗って水を切り、一口大にカットし塩コショウをかけます。

ベーコンはやや厚めにカット(50gほど)します。

フライパンにマーガリンを入れて、ベーコンと鮭を焼きます。

お水650ccを沸かして、ベーコン、鮭、玉ねぎを入れ玉ねぎが煮えたら火を止めます。

市販のルウ半分を入れ、よくかき混ぜて弱火で少し煮込みます。

牛乳を100cc加えて、3cm幅にカットしたほうれん草を加えると完成です。

鮭は身がこわれやすいので、かき混ぜるときは優しく、へらなんかで混ぜたほうがいいかもしれません。

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