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2021-11-17

すき焼き・コロッケ弁当

・すき焼き

・コロッケ

・サラダ

・ごはん

 

コロッケは昨日の晩御飯。お弁当用に揚げずに置いておきました。

オーロラソースを作り、コロッケにかけてパセリをのせる私をいぶかしげに見つめる妻。

「これはね、最近インスタを始めたので映えねらいなんよ。」

「ああ、映えね~」

と変な夫婦の会話。

 

■コロッケレシピ

ジャガイモ4つの皮をむき、柔らかくなるまでゆがきます。

合い挽きミンチ(約200g)に塩コショウをし、フライパンで焼きます。

油がいっぱいでるので、途中キッチンペーパーで油を取ります。

ゆがいたジャガイモをフライパンに入れ、つぶしながら軽く炒めます。

コンソメ顆粒少々とウスターソースを少量加えます。

牛乳を100ccほど加えて、水気が飛んだらあんの完成です。

あとは小麦粉、卵、パン粉にくぐらせて、さっと揚げれば完成です。

牛乳を加えるとクリーミーになっておいしくなります。

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