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2021-11-19

チキン南蛮、鰤大根弁当

・チキン南蛮

・鰤大根

・サラダ

・ごはん

 

■チキン南蛮レシピ(いつも忘れるので)

醤油1:お酢1:砂糖0.5の割合で甘酢を作る。

鶏肉を適当な大きさに切り(厚さを均等に)、塩コショウをふる。

鶏肉に小麦粉をまぶして、卵にくぐらせて油で揚げます。

鶏肉が揚がったら甘酢にくぐらせ、タルタルソースをかけて完成。

タルタルソースはゆで卵1つ、玉ねぎ1/4をみじん切りにし、塩コショウ、刻みパセリ、マヨネーズで完成です。

ピクルスがあれば食感にアクセントがでます。我が家では常備していません。。

パセリの代わりにキュウリや大葉を使い、少し醤油をたらせば和風タルタルにもなります。

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