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2021-11-22

ロールキャベツ、サーモンフライ弁当

・ロールキャベツ

・サーモンフライ

・マカロニサラダ

・ごはん

 

ロールキャベツは前日から作っていましたが、サーモンフライとマカロニサラダで朝から大忙し。

マカロニサラダを作ってから、タルタルソースと味がかぶっていることに気づきました。残念。

 

■ロールキャベツレシピ

キャベツを1枚づつ丁寧にはがし、柔らかくなるまでボイルします。(4枚)

合い挽きミンチ(150g)に玉ねぎ1玉のみじん切り、塩コショウ、ナツメグをふりかけます。

全卵1つと牛乳に浸したパン粉を加え、しっかりと混ぜ合わせます。

キャベツの熱が取れたら、キッチンペーパーで水気をふき取り、空気抜きをした餡をのせて巻きます。

(キャベツから餡がはみ出ると、スープが濁るの注意)

沸騰させたお湯にコンソメを入れ、1センチ角に切った人参、玉ねぎ、ジャガイモ、ベーコンを加えて煮込みます。

コンソメスープの場合はここのキャベツを入れて煮込んで完了です。

昨日はコンソメが全然なかったので先にキャベツを煮込み、火が通ったらハヤシライスの市販のルウを溶かして完成です。

ハンバーグにデミグラスソースが合うので、間違いなくおいしいはずです。

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