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2021-12-24

豚汁・焼き鳥弁当

・豚汁

・焼き鳥(身、つくね)

・サラダ

・ごはん

 

今日で今年のお弁当はおしまい(のはず)。

クリスマスイブということで、焼き鳥にしました。

本当はお味噌汁を作る予定でしたが、思いのほか冷蔵庫に材料があったので、急遽豚汁に変更。

 

■焼き鳥レシピ

鶏モモ肉の水気をキッチンペーパーで取り、塩コショウをしてフライパンで焼きます。

1回目の焼きは、全体に火を通すことが目的です。

両面中火で1分ほど焼き、蓋をして少し蒸らします。

フライパンから取り出し、一口サイズにカットします。

醤油おおさじ1杯、砂糖おおさじ2杯、生姜少々を混ぜて合わせ調味料をつくります。(照りが欲しい場合はみりんを入れてもいいです)

一口大の鶏肉を熱したフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼きます。

合わせ調味料を入れて、調味料の水気がなくなるまで焼いたら完成です。

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