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2022-01-06

いなり弁当

・いなり寿司(鮭・甘酢生姜)

・牛肉のしぐれ煮

・卵焼き(紅生姜入り)

・コロッケ

 

人生初いなり寿司です。

案外簡単だったので、また作りたいです。

 

■いなり寿司レシピ

7~8cm四方の揚げを半分に切ります。

お湯を沸かし、2分ほど油抜きをします。冷水に少し浸し、水気を切って鍋に敷き詰めます。

お出汁、しょうゆ、砂糖、みりんを入れ揚げを煮込みます。

ある程度煮込んだら揚げの完成です。冷まして使うので、私は前日に作って冷蔵保存しました。

炊き立てごはんにすし酢が全体にいきわたるほど入れます。(手巻き寿司より少し酢は少な目)

ゴマ、ネギを入れ、鮭フレーク入りと甘酢生姜入りの2種類のすし飯を準備します。(すし飯の具はお好みで)

揚げにすし飯を詰めて完成です。

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