・八宝菜
・牛肉のしぐれ煮
・サラダ
・ごはん

■八宝菜レシピ
・材料
豚ロース薄切り（200gほど）、白菜（1/4の葉2枚ほど）、椎茸（小2つ）、筍水煮（1/4）、人参（1/2）、白ネギ（1本）、すりおろし生姜（適量）、中華スープ（600cc）、ごま油（適量）、水溶き片栗粉（適量）

1.白菜は2cmほどの幅に切ります。椎茸、人参、白ネギはスライスします。
2.筍水煮は棒状にカットします。（あまり大きくならないように）
3.熱したフライパンに、サラダ油を入れ、すりおろし生姜に火を通します。
4.3に豚ロース薄切りを1枚づつ加えて、全体に火が通ったら野菜を全て入れます。
5.軽く野菜を炒め、中華スープを加えます。
6.沸騰したら弱火にし、お野菜全てに火が通るまで煮込みます。
7.すべてに火が通ったら、一度火を止めて水溶き片栗粉を加え、再度火をつけて煮詰めます。
8.最後に火を止めてごま油を回しかけたら完成です。

辛いものが好きな場合は豆板醤やラー油を加えてもおいしいと思います。
コクが欲しい場合は甜面醤を少量入れると味変します。

■牛肉のしぐれ煮レシピ

・材料
牛肉のコマ切れ、生姜、醤油、砂糖、酒、塩コショウ

1.牛肉に塩コショウをし、熱したフライパンで炒めます。
2.全体に火が通ったら、細かく刻んだ生姜を加え、醤油、砂糖、酒を加えます。
3.少し煮立たせて、水分がなくなったら完成です。