・白身魚フライ
・エビフライ
・だし巻き
・きんぴらごぼう
・しば漬け
・ごはん

今日は長男が私立大学の受験のため、弁当ではなくパンを持って行きました。
次男はリモート授業で自宅にいるため弁当いらず。
ということで、弁当持参は妻だけに。
冷凍のエビフライと白身魚フライを揚げて、だし巻き、きんぴらをササっと作って完成。
のり弁当は日本人のDNAに組み込まれた、誰もが好きな弁当なだけに、簡単に作れてもおいしそうに見えます。

■きんぴらごぼうレシピ
・材料
ごぼう、人参、しょうゆ、みりん、塩、砂糖、ごま

1.ごぼうと人参は細切りにし、ごぼうは水にさらしてあく抜きをします。
2.熱したフライパンにごま油を入れ、1をいためます。
3.全体に火が通ったら、しょうゆ、みりんを少量入れます。
4.炒めながら砂糖を加えて、塩で味を調えます。
5.お皿によそってすりごまをかけると完成です。
冷めてから食べたほうが味が染みておいしくなります。弁当向きですね。